＂打造大森林合理饮食＂——我们一直在努力

膳食管理制度
      膳食管理是幼儿园管理工作的重要组成部分，是幼儿园与社会、家长联系的纽带，是幼儿园教育工作的有力保证。大森林幼儿园的膳食管理工作一直走在规范化、制度化、标准化、科学化的道路。
      新学期起我园将开展更加完善的幼儿园伙管会，负责幼儿园膳食的实施和监督工作。此外，我园还会限量推出主食试尝单品。请家长在了解我园幼儿膳食的基础上给予更好的建议。以便保障幼儿的生长发展需求，促进幼儿身体健康成长！

把好厨房卫生关
 
卫生工作是伙房工作的重要组成部分，是保证幼儿健康成长，防止和控制疾病发生或在园内传播的基本工作。

严格执行幼儿园的消毒制度，做好消毒管理是预防疾病发生、切断传染病传播途径的一项重要工作。厨房用具采取一餐一消毒。
在工作人员招聘上，有传染病、邋遢的不招，工作人员每年进行健康体检一次，挂牌持证上岗。要求炊事人员保持个人清洁卫生，做到勤洗头、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲，上班时不化妆、不涂指甲油、不戴首饰。要求炊事人员上岗前洗手，换工作服，戴好帽子，如厕前脱下工作服，便后用肥皂水洗手，在进行烹调操作前洗手，在尝菜时用专用筷子和汤匙。要求炊事人员在制作食品以及分饭、分菜前必须洗净双手戴上口罩。每餐食物做好食物留样并做好留样标记。做好每日厨房消毒记录登记。

把好食品采买关

我园食品采购由专人负责，坚持费用专人管理，专款专用，计划开支，合理使用，搞好供给，确保健康原则。食品采购是伙房安全管理工作的第一关，我园严格要求：定点采购，坚持索证，确保安全；为使原材料来源具有合法性，购料必索证。此外，我园还有自己的种植基地，坚持食用无公害无污染的有机蔬菜。


选取100%新鲜食材



种植基地——健康食材的保证

把好科学配餐关

合理配制各种食物，才能提高食物的营养价值。幼儿期是生长发育迅速的时期，需要各种营养成分，不能缺少任何一种。各种不同食物所含营养成分各不相同，因而幼儿一日三餐的膳食安排也不尽相同，要科学配餐，均衡营养。


我园幼儿营养食谱是由保健医生、主管领导、炊事班长一起研究、最终通过幼儿膳食管理软件制定的。制定食谱既要合理配比热量、各种营养素及微量元素，保证食谱质量，又要考虑幼儿的心理特点，做到精细化、多样化、粗细搭配、荤素甜辣搭配、蔬菜水果搭配、米粥香汤搭配，还要考虑季节变化不断改变食谱内容。如夏季天气炎热，幼儿活泼好动，出汗比较多，容易导致水分、无机盐和水溶性维生素的流失，就相对地多加一些菜汤、鱼汤、肉汤、豆腐汤以及番茄、菜花、菠菜等深色菜类，为幼儿补充所需营养，以充分满足幼儿的身体需求。冬季，就增加一些含热量较高的食品，以维护幼儿大运动量活动的需要。



限量推出主食试尝单品
新学期我园会限量推出主食试尝单品。请家长在了解我园幼儿膳食的基础上给予更好的建议。以便保障幼儿的生长发展需求，促进幼儿身体健康成长！

诚挚欢迎各位家长来品尝，监督，提供宝贵意见！
 
我们的要求
         大森林幼儿园一直在为小朋友们的健康而努力，不管是食材的选择，还是食材的加工及制作，在任何一个环节，我们都把它视为生命健康的保障线，只有孩子们吃得好了，身体才会更好，精、气、神十足才可以在这里得到不一样的精彩童年。

 

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